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夏天做肉丸时,加点此物,常食保护视力,血管通畅无阻,抗衰老

玉米以其成分多样而著称。例如玉米含有维生素A和E及谷氨酸,动物实验证明这些成分有抗衰老作用。

玉米还有一个特殊的功效就是能够预防心血脑疾病,那是因为在玉米中富含大量的不饱和脂肪酸、维生素、微量元素和氨基酸等营养成分,这些营养成分可以降低血液中胆固醇浓度,对心脑血管疾病起到一定的预防作用。

玉米油中的谷固醇具有降低胆固醇的功效,富含维生素E,有抗氧化作用,可防治干眼并夜盲症、皮炎、支气管扩张等多种功能,并具有一定的抗癌作用。玉米油还有营养价值高、味觉好、不易变质等特点,因而深受人们欢迎。

健康搭配:玉米蔬菜肉丸

材料:

材料:3分肥7分瘦猪肉克,香甜玉米粒30克,胡萝卜20克,碗豆20克,姜蓉1/2小匙

调料:盐1/2小匙,生抽2小匙,玉米淀粉1/2大匙,芝麻香油1小匙

做法:

1、将生姜磨成蓉,胡萝卜切成2mm大小的方块,甜玉米剖成粒备用。

2、猪肉切成小块,用搅拌机搅成泥状。

3、将猪绞肉放入盐,生抽用筷子顺时间方向搅拌,加入玉米淀粉搅拌至肉泥起胶状。

4、加入碗豆,胡萝卜粒,玉米粒,用筷子将蔬菜粒拌入肉泥中,加入芝麻香油拌匀。

5、用手将绞肉拌挤成肉丸,摆放在盘子上。

6、蒸锅上烧开水,摆上肉丸,加上锅盖用旺火蒸20分钟即可。

小诀窍:

1、给孩子吃的肉类不要太肥腻,最好选用3分肥7分瘦的猪肉,在搅肉前把肉切成小块。

2、做这道菜的玉米粒最好选用新鲜的甜玉米,老玉米少了那份香甜味,而且不易熟。

你喜欢吃玉米蔬菜肉丸吗?

(图片来源于网络)

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